Τα απίστευτα τσουρέκια απο την Βέφα Αλεξιάδου

Λοιπον! Εχουμε και λεμε! Για ενα κιλο αλευρι που μπορει νσ ζυμωσει το”Κενγουντ” (που ειναι να με πληρωσει για τη διαφημιση! χαχαχα!) η συνταγη για τα τσουρεκια μου, απλοποιειται αφανταστα!

Απο το βραδυ ετοιμαζουμε τα υλικα. Βαζουμε στο μπολ του μιξερ τη μαγια, ριχνουμε το χλιαρο νερο και τη διαλυουμε προσθετοντας ελαχιστο αλατι και ζαχαρη και αλευρι, οσο χρειαστει, να γινει πηχτος χυλος.

Σκεπαζουμε με πλαστικη μεμβρανη κι αφηνουμε τη μαγια ως το πρωι. Ανακατευουμε τη ζαχαρη με τα μυρωδικα και το αλατι.

Λιωνουμε και καθαριζουμε το βουτυρο. Σπαμε τ’αυγα σ’ ενα μπολ, και τα σκεπαζουμε Το πρωι ζεσταινουμε το γαλα να γινει χλιαρο και το ριχνουμε στη μαγια μαζι με τη ζαχαρη και τ’αυγα και τα δουλευουμε με το γαντζο ζυμωματος, ριχνοντας συνεχως το αλευρι ωσπου να γινει ζυμη που να μην κολλαει στα δαχτυλα.( αν κολλαει προσθεστε λιγο ακομη αλευρι.

Στο μεταξυ εχουμε βαλει το βουτυρο να ζεσταινεται, κι οπως ειναι χλιαρο, το ριχνουμε σε δοσεις δουλευονας συνεχως με το γαντζο ωσπου να ενσωματωθει με τη ζυμη.

Αδειαζουμε τη ζυμη σε μεγαλυτερο μπολ, γιατι θα φουσκωσει πολυ, σκεπαζουμε κι αν εχουμε τζαμαρια που μπαινει ο ηλιος, βαζουμε το μπολ εκει και η ζυμη σε μια ωρα θα ξεχειλισει!

Πλαθουμε, αφηνουμε να φουσκωσουν και ψηνουμε, στους 200 βαθμους Κελσιου, 20 λεπτα. Καλη επιτυχια.

πηγη Vefa Alexiadou

Το nea-orthodoxa.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.