Συνταγή από το Άγιο Όρος: Νηστίσιμο εκμέκ

Για το νηστίσιμο εκμέκ θα χρειαστείτε

  • 1/2 κιλό ‏κανταΐφι
  • 1 ‏βιτάμ
  • 1 κουτί ‏κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλια
  • 7 κ.σ. ‏γάλα νηστίσιμο
  • 10 κ.σ. ‏ζάχαρη
  • 3-4 κ.σ. ‏ζάχαρη άχνη
  • 1 κουτί ‏φυτική κρέμα Αμύγδαλα (καβουρδισμένα και χονδροκομμένα)

Εκτέλεση

1

Καταρχάς, ξύνετε καλά το κανταΐφι και το απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί.

2

Στη συνέχεια περιχύνετε το κανταΐφι με το λιωμένο Βιτάμ και το ψήνετε στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

3

Το αφήνετε να κρυώσει και αμέσως μετά το περιχύνετε με καυτό σιρόπι και το πασπαλίζετε με αμύγδαλο.

Για την πρώτη κρέμα

4

Σε 7 κούπες ζεστό νερό διαλύετε 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο (αμυγδάλου, φουντουκιού, καρύδας, σόγιας κτλπ).

5

Όταν διαλυθούν προσθέτετε όλο το σακουλάκι άνθος αραβοσίτου και ανακατεύετε μέχρι να πήξει.

6

Στο τέλος, προσθέτετε τις 2 κουταλιές Βιτάμ.

7

Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει και μετά την απλώνετε με μια σπάτουλα πάνω στο ψημένο κανταΐφι.

Για τη δεύτερη κρέμα

8

Χτυπάτε την φυτική κρέμα με 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεί.

9

Μόλις είναι έτοιμη την στρώνετε πάνω στην άλλη κρέμα.

10

Το νηστίσιμο εκμέκ σας είναι έτοιμο!

Το nea-orthodoxa.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.