Νηστίσιμη Καρμπονάρα – Εξπρές συνταγή

Τι χρειαζόμαστε:

1/2 πακέτο μακαρόνια
1 1/2 κούπα φυτική κρέμα
2 κουταλιές κορν φλάουρ διαλυμένο σε 3 κουταλιές νερό
200γρ. μανιτάρια
1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ξερό
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι
Λίγο λάδι
Φυτικό τυρί τριμμένο

Πως το κάνουμε:

Βράζω τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
Σε ένα τηγανάκι τσιγαρίζω το κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνω σε μια κατσαρόλα την κρέμα με το κορν φλάουρ και την βράζω μέχρι να πήξει ελαφριά.
Προσθέτω τα μανιτάρια το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύω.
Τέλος προσθέτω και τον μαϊντανό. Ρίχνω την σάλτσα μέσα στα μακαρόνια και ανακατεύω καλά να πάει παντού.
Τα σερβίρω και ρίχνω από πάνω φυτικό τυρί τριμμένο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε για πιο πλούσια γεύση μπορούμε να ρίξουμε τριμμένο τυρί μέσα στην σάλτσα όσο βράζει. Επείσης μπορούμε να βάλουμε και λίγη πράσινη πιπεριά. Αν βάλουμε πιπεριά την τσιγαρίζουμε μαζί με τα μανιτάρια.

poimin.gr

Το nea-orthodoxa.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.