Το αχλάδι είναι ο καρπός της αχλαδιάς. Έχει σχήμα μακρύ και στενεύει στο άκρο που βρίσκεται το κοτσάνι ενώ είναι φαρδύ στο κάτω μέρος. Τα αχλάδια εξωτερικά έχουν χρώμα ανοιχτό πράσινο, πρασινοκίτρινο, κιτρινωπό, ελαφρύ κίτρινο, πράσινο με κόκκινο ανάλογα με την ποικιλία.
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες αχλαδιών και διακρίνονται σε δυο μεγάλες ομάδες, στις καλοκαιρινές και τις φθινοπωρινές. Οι γνωστότερες καλοκαιρινές είναι οικοντούλες, τα κόσια, τα κρυστάλλια ή βουτυράτα και οι σάντες ενώ οι γνωστότερες φθινοπωρινές είναι τα habatefetel, τα Kaiser, τα passacrassana και τα Packham’s Triumph. Στην Ελλάδα οι κυριότερες είναι: τα κρυστάλλια που το βάρος του κάθε αχλαδιού είναι από 100-130 γραμμάρια και έχει σχήμα κωδωνοειδές. Το χρώμα τους είναι κιτρινοπράσινο και η σάρκα τους λευκή, μαλακή, πολύ χυμώδης και γλυκιά. Οι κοντούλες , με μέτριου μεγέθους καρπό 60-90 γραμμαρίων, κοντόχοντρο σχήμα και σαρκώδη λαιμό. Ελαφρύ πρασινοκίτρινου χρώματος εξωτερικά , με θαυμάσιο άρωμα και γεύση. Δεν βρίσκονται εύκολα στις αγορές και η τιμή τους είναι λίγο τσουχτερή. Είναι ευαίσθητες στη μεταφορά τους. Τα αχλάδια τρώγονται νωπά, γίνονται κομπόστες, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και γίνονται μαρμελάδες.
Το αχλάδι είναι μια άριστη πηγή διαιτητικών ινών, βιταμίνης C, χαλκού και καλίου. Το υψηλό ποσοστό φυτικών ινών που περιέχει, ασκεί ευεργετική επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Πλούσιο και αυτό σε ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, πηκτίνη και χαλκό.
Ένα μέτριο αχλάδι 145 γρ. περιέχει:
| Νερό | (gr.) |
123.89 |
| Ενέργεια | (Kcal) |
86 |
| Πρωτεΐνες | (gr.) |
0.56 |
| Λιπαρά |
(gr.) |
0.18 |
| Υδατάνθρακες | (gr.) |
22.88 |
| Φυτικές Ίνες | (gr.) |
4.6 |
| Ασβέστιο | (mg) |
13 |
| Σίδηρο | (mg) |
0.25 |
| Μαγνήσιο | (mg) |
10 |
| Φώσφορο | (mg) |
16 |
| Κάλιο | (mg) |
176 |
| Νάτριο | (mg) |
1 |
| Ψευδάργυρο | (mg) |
0.15 |
| Χαλκό | (mg) |
0.121 |
| Βιταμίνη C |
(mg) |
6.2 |
| Θειαμίνη |
(mg) |
0.018 |
| Ριβοφλαβίνη | (mg) |
0.037 |
| Νιασίνη | (mg) |
0.232 |
| Βιταμίνη B-6 | (mg) |
0.041 |
| Βιταμίνη B-12 | (mcg) |
0.00 |
| Βιταμίνη A | (IU) |
34
|
Τόνι Νζέιμ
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
πηγη .mydiatrofi.gr
Το nea-orthodoxa.eu ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων - απόψεων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω εμαιλ έτσι ώστε να αφαιρεθεί. Σχόλια που θα υποπέσουν στην αντίληψή μας, με αναφορές σε προσωπικά δεδομένα, τηλέφωνα, εμαιλ, υβριστικά ή συκοφαντικά, αλλά και αυτά που παραπέμπουν σε διαφήμιση θα αφαιρούνται.
